島風生活自慢の海鮮漬け丼4種の詰合せセットです。大人気寒シマメ肝醤油漬け丼を始めヨコワ、迷いスマガツオ、迷いガツオの計4種類各2食入りです。

【寒シマメ肝醤油漬け丼】島風生活人気NO.1商品である寒シマメ肝醤油漬け。新鮮なスルメイカの上身を薄くスライスして醤油、酒で作った出汁に 脂ののった肝を少量加えた特製の肝醤油ダレに漬けこんで作りました。

【ヨコワ】とは本マグロの幼魚の事を指します。幼魚といってもそこは本マグロ！その味はとても美味です。 隠岐では秋ごろ養殖用のヨコワ漁が行われ、その養殖用の漁が終わった後少し成長した1.5㎏以上のヨコワを地元漁師から仕入れます。

【スマガツオ】スマガツオとは秋から冬が旬でカツオの中では一番美味とされています。群れで行動しないため漁獲量も少なく非常に希少な魚です。 本来隠岐島近海まで回遊することはありませんが、近年は迷い込んだスマガツオが少しずつ獲れるようになりました。

【迷いガツオとはヨコワとスマガツオの漁の最中に稀に釣上げられるのが本ガツオのことです。冬の日本海でもまれた迷いガツオは 市場でも高値のつく希少な高級魚です。

これら3種の魚は島の漁師が「こぎ」と呼ばれるトローリング漁法で釣り上げ、血抜き処理まで丁寧に行います。 加工は下処理から炙り、カットまですべて手作業で行います。漬けダレは一般的な甘めのタレではなく、キリっと醤油の効いた漬けダレとなっています。お茶碗一杯分のご飯にちょうどいい分量です。

◆内容
寒シマメ肝醤油漬け50ｇ×2パック
ヨコワの漬け 65ｇ × 2パック
迷いスマガツオ炙り漬け 65ｇ×2パック
迷いガツオ炙り漬け 65ｇ×2パック
◆調理方法
寒シマメ肝醤油漬け・・・パックのまま水に3～5分浸して解凍してください。茶碗1杯分のご飯にのせてお召し上がりください。
魚の漬け・・・パックのまま水に約7分浸して解凍してください。茶碗1杯分のご飯にのせてお召し上がりください。
魚の漬けのタレは少し多めに入っていますのでお好みで調整してお召し上がりください。
◆特定原材料8品目
小麦
◆送料別
◆ラッピング対応
各種熨斗・名入れ・包装・メッセージカード対応可能
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