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■海士乃塩【100g】

Name: 海士乃塩【100g】
Brand: 離島通販 島風生活。
SKU: 0036
Price: 461 JPY
Availability: InStock

海士乃塩【100g】

◆海士乃塩のご案内
日本名水百選の天川の水が流れ込む保々見湾の海水を枝条架式濃縮棟で濃縮し、島内の薪だけを使って平釜で丹念に攪拌を繰り返して煮詰められます。自然脱水で一度脱水した後、天日干しにされ、手作業で微細な異物を取り除いて仕上げられています。手仕事の製塩にこだわり、遠心分離機による脱水は行っていません。
詳しい製造工程は以下のリンク先でご覧ください。
http://www.ama-cas.com/shio/
◆用途
おにぎりや野菜サラダのように素材と直接合わせたり、焼き魚にどうぞ。
詳しくはレシピブログをご参照ください。
http://amanosio.blog37.fc2.com/
◆内容
海士乃塩　100ｇ
◆税･送料
税込みの表示です。別途、送料が必要となります。
◆お届け方法
常温

商品記号：0036

461円（税込）

数量：

はじめまして、
隠岐島・海士町の島風生活。です。

古来より都に海産物を
貢納してきました。

島根半島の沖合約６０キロの海上に浮かぶ隠岐諸島にあるのが海士町です。
古来より都に海産物を貢納してきた土地で、中世には後鳥羽上皇が御配流となった土地でもあります。
国立公園に指定されるほど豊かな自然にあふれ、対馬海流の影響を受けた豊かな海は海産物の宝庫です。
環境省選定日本名水百選「天川の水」が注ぎこむ保々見湾は特に透明度が高いマリンブルーの海です。
ここで岩がきの養殖や塩作りが行われています。

島風生活。は、
島の漁師を応援しています。

島風生活。を運営する(株)ふるさと海士は第3セクター（国や地方公共団体と民間企業が合同出資・経営する企業）として設立され、売上の一部は地元海士町へ還元されます。
海士町のこのような独自の地域再生モデルが全国で注目され、多くの若者がIターンで訪れています。2004年から2018年の15年間には428世帯624人のIターン者、204人のUターン者が生まれ、島の全人口の20％を占めています。

主原料はすべて島の物です。

JQA-FS-0155
冷凍いかおよび冷凍かきの
設計・開発・製造および配送

いかや岩牡蠣などはその日漁師さんから仕入れたものを自社工場へ直で輸送し、鮮度を保ったまま加工します。仕入れから商品発送までを自社ですべて完結。また自社工場は食品安全の国際規格であるISO22000を取得しており安心安全な食を皆様へお届けします。

島でしか味わえなかった
「旬の味」を、
一年中全国へお届けします。

離島のハンディを解決したのが、島の命運をかけた一大プロジェクト「CAS旬感凍結システム」です。
細胞を壊さず一気に凍結させるので、解凍したときに鮮度を損なうことなく「獲れたての旬の味」がいつでもどこでもよみがえります。
全国の居酒屋など250店舗以上への納品実績あり（2019年度実績）

CAS旬感凍結システムに
ついてはこちら

獲れたての鮮度がそのまま！
ＣＡＳ（キャス）凍結技術

【ＣＡＳ】Cells Alive System（細胞が生きているという意味）
ＣＡＳ凍結システムは、凍結庫内に微弱エネルギー（磁場）を作用させて、食材の水分子を微小かつ均一化させ、
マイナス温度（−55℃）まで一気に温度下降させて凍結するシステムです。
その効果は、食材の細胞・組織を破壊しないことで、解凍後に獲れたての鮮度が蘇ります。