◆Salann Oki (サラン・オキ) のご案内
Salannとは、アイルランド語で「塩」のこと。Salann Okiで、「隠岐の塩」を意味します。明治25年に海士町菱浦地区を訪れ、こよなく愛したことで島民に親しまれているアイルランド人文学者小泉八雲(ラフカディオ・ハーン)にちなんだ名称です。菱浦湾は八雲によって「鏡ヶ浦」と名付けられ、現在は湾に向いたところに来島100周年記念碑が建っています。
詳しい製造工程は以下のリンク先でご覧ください。
http://www.ama-cas.com/shio/
◆用途
粒が大きく、さらさらとして、すっと溶けていくので、天日塩や岩塩のような異物感がなく、素材を包むように味を引き立てます。お肉やお魚の仕上げに醤油感覚でぱらぱらとふっても美味しくいただけます。また、フルーツやチョコレートなどの甘味をポイントで引き立てる時にもご利用いただけます。
★フランス・パリで行われた「Japanブランド」レセプションパーティーで採用！パリでも大好評を頂きました。
【使用例】
カルパッチョ・ポワレ・ジュレ・冷製カッペリーニ・クッキーなど幅広くご利用いただけます。
詳しくはレシピブログをご参照ください。
http://amanosio.blog37.fc2.com/
◆内容
Salann Oki 1kg
※本品の結晶は無定形です。
◆税･送料
税込みの表示です。別途、送料が必要となります。
◆お届け方法
常温